বগুড়া নিউজ ২৪ঃ ঘরেই স্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি করতে পারেন কিসমিস। জেনে নিন যেভাবে তৈরি করবেন কিসমিস…
ফুটন্ত পানিতে ১ কেজি আঙুর দিয়ে দিন। এবার আবারও ব্লক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ব্লক আসার সঙ্গে সঙ্গে আঙুর ভেসে উঠবে। আঙুরগুলোর মাঝে ফাটলও দেখা দেবে। এরপর পানি থেকে আঙুরগুলো উঠিয়ে চালুনির মধ্যে নিয়ে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন।
এবার আঙুর শুকিয়ে কিসমিস তৈরির পালা। বড় ছিদ্রওয়ালা একটি ঝুড়ি বা চালুনির উপরে পাতলা সুতি কাপড় বিছিয়ে নিন। কাপড়ের উপরে ফাঁকা ফাঁকা করে আঙুরগুলো রেখে কড়া রোদে দিন। দুই দিন পর্যন্ত শুকান। ব্যস তৈরি হয়ে গেল কিসমিস। আর যদি একটু ভেজাও থাকে তবে ফ্যানের বাতাসে শুকিয়ে নিন।একটি ঢাকনাযুক্ত বয়ামে দুই মাস পর্যন্ত বাইরে রেখে খেতে পারবেন কিসমিস। আর দীর্ঘদিন ধরে খেতে চাইলে ফ্রিজে রাখুন। ৬ মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে।
