বগুড়া নিউজ ২৪ঃ আমরা অনেক রকমের শরবতের সাথে পরিচিত থাকলেও মলিদা শরবতের সাথে হয়ত অনেকেই পরিচিত না। এই শরবত আগে গ্রামে খুবই প্রচলন ছিল বিশেষকরে ঈদের সময়টাতে। সেই সময়কার মজাদার খাবারগুলো এখনকার রেডিমেট খাবারের ভিড়ে হারিয়েই যাচ্ছে। এক সময়ের খুব জনপ্রিয় একটি পানীয় হচ্ছে মলিদা শরবত। আগে প্রিয় কিছু খাবারের মধ্যে মলিদা শরবত ছিল অন্যতম। এটি পান করতে যেমন সুস্বাদু তেমনি নিমিষেই ক্লান্তি দূর করতেও বেশ সহায়ক।
চলুন জেনে নেয়া যাক মলিদা শরবতের রেসিপিটি-
উপকরণ: আতপ চাল, কোড়ানো নারকেল, আদা বাটা, আখের গুড়।
প্রণালী: নরম না হওয়া পর্যন্ত আতপ চাল ভিজিয়ে রাখুন। এরপর শিল পাটায় চাল মিহি করে বেটে নিন। শিল পাটা না থাকলে ব্লেন্ডারে ভালো ভাবে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর কোড়ানো নারকেল এবং আদা বেটে নিন। হযে গেলে চালের গুড়ার সঙ্গে নারকেলের দুধ, আদার রস এবং প্রয়োজনমত গুড় মিশিয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন সুস্বাদু মলিদা শরবত।
