বগুড়া নিউজ ২৪ঃ ঘন কুয়াশার চাদর আর হিম হিম বাতাসে প্রকৃতি সেজেছে নতুন রূপে। ক্ষণে ক্ষণে নিজের অস্তিত্ব জানান দিচ্ছে শীত। আর শীতে প্রায় প্রতিটি ঘরেই জমবেশ আয়োজনে চলে বাহারি পিঠা-পুলির উৎসবের। এই শীতে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার তেলের পিঠা। রেসিপিও একদম সহজ। জেনে নিন-
উপকরণ
চালের গুঁড়া– ৩ কাপ আটা- আধা কাপ খেজুরের গুড়/চিনি ১ কাপ অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী পানি- ২ কাপ লবণ– ১ চিমটি তেল- ডুবো তেলে ভাজার জন্য
যেভাবে তৈরি করবেন মজাদার তেলের পিঠা প্রথমে পানি ও গুড় কিংবা চিনি একসাথে মিক্স করে হাল্কা গরম করে নামিয়ে ফেলুন। এখন মিশ্রণের সাথে চালের গুঁড়া, আটা ও লবণ ভালো করে উড়কি দিয়ে নাড়ুন। এবারে কড়াই তেল দিন। একটি বড় গোল চামচ নিয়ে মিশ্রণটি নেড়ে এক চামচ পরিমাণ মিশ্রণ গরম তেলে ছাড়ুন। কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে পিঠাটি ফুলে উঠবে। ফুলে উঠলে পিঠাটি উল্টে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে তেল থেকে তুলে ফেলুন। ব্যাস, পরিষ্কার পাত্রে পরিবেশন করুন মজাদার তেলের পিঠা।
