বগুড়া নিউজ ২৪ঃ ঘন কুয়াশা আর হিমেল বাতাসের শক্তিতে প্রকৃতিতে রাজত্ব করছে শীত। এরই মধ্যে ঘরে ঘরে চলছে শীত উৎসব। এই শীতে ভিন্ন ধাঁচে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার চিড়ার পোলাও। রেসিপিও একদম সহজ। জেনে নিন-
উপকরণ
– চিড়া ১ থেকে ২ কেজি – পানি ১ কাপ – লবণ সামান্য – চিনি স্বাদমতো – টেস্টিং সল্ট ১ থেকে ২ চা চামচ – আলু (কিউব করে কাটা) ১ থেকে ২ কাপ – গাজর বা পেঁপে (কিউব করে কাটা) ১ থেকে ২ কাপ – তৈল ২ টেবিল চামচ – জর্দার রং সামান্য – পেঁয়াজ ১ টেবিল চামচ – কাঁচা মরিচ কুচি ১ থেকে ২ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে চিড়া হালকা পানি ও জর্দার রং মিশিয়ে তেলে ভেজে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে আলু, পেঁপে, গাজর, লবণ ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে একে একে পেঁয়াজ, সেদ্ধ সবজি ও ভাজা চিড়া দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন। এবার ১ কাপ, পানি দিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট সেদ্ধ করুন। ব্যাস, নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিড়ার পোলাও।
