বগুড়া নিউজ ২৪ঃ ইলিশের মৌসুমে এই মাছ দিয়ে তৈরি নানা পদ না খেলে কি হয়! সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এই মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক পদ। কেউ ইলিশ ভাজা পেলেই খুশি হয়ে যান, কেউ আবার একটু মাখামাখাই পছন্দ করেন। ইলিশ দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না। তাই ঝটপট তৈরি করতে পারবেন ইলিশের যেকোনো পদ। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক কাসুন্দি ইলিশ তৈরির রেসিপি-
যেভাবে তৈরি করবেন
ইলিশ মাছ- ৬ টুকরা
কাসুন্দি- ৩ টেবিল চামচ
পোস্তদানা বাটা- ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
সরিষার তেল- ৩ টেবিল চামচ
লবণ- পরিমাণমতো
কাঁচা মরিচ ৫-৬টি।
তৈরি করতে যা লাগবে
মাছের টুকরার সঙ্গে সব উপকরণমাখিয়ে ১ ঘণ্টা রাখতে হবে। এরপর দেড় কাপের মতো পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে রাখুন। ঝোল কমে তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবশেন করতে পারেন।
