বগুড়া নিউজ ২৪ঃ শীতকাল মানেই পিঠাপুলি খাওয়ার মৌসুম। বাঙালির ঘরে ঘরে যেন পিঠা বানানোর ধূম লেগে যায়। যদিও কর্মব্যস্ত জীবনে সময় বের করে পিঠে বানানোর আয়োজন করা বেশ মুশকিল হয়ে পড়েছে। তারপরও শীতকালে পিঠা বানাবোনা তাই কি হয়? শীতে ভাপা পিঠার দারুন জনপ্রিয়তা রয়েছে। এই পিঠা বানাতে খুব একটা ঝামেলা পোহাতে হয় না তাই খুব সহজেই এই পিঠাটি বানানো যায় চলুন আজকে এই ভাপা পিঠা বানানোর রেসিপিটি জেনে নেই :
যা যা লাগবে: ভাজা চালের গুড়া – ৩ কাপ খেজুরের গুড় – পরিমান মত নারকেল কোরা এবং লবণ – সামান্য যেভাবে বানাবেন আটার ভেতর সামান্য লবণ দিয়ে প্রথমে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর চালনি দিয়ে ভালোভাবে চেলে নিতে হবে যেন আঁকরা না থাকে। অন্যদিকে গুড় ঝড়ঝরা করে রাখতে হবে এবং নারকেলও কুরে নিতে হবে। তারপর একটি ছোট পাত্রে আটা নিয়ে তার ভিতরে গুড় দিয়ে মনের মত করে সাজিয়ে নিন। সাজানো হয়ে গেলে চুলার উপরে কাপড়ের টুকরার উপর বাটিটি আলতো করে বসিয়ে ঢেকে দিতে হবে।এবার এক থেকে দুই মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখে নিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার ভাপা পিঠা।
